回望岭南：交通孕育美食作者：***来源：《同舟共进》2020年第06期        “食在广州。”广州美食闻名全国，但历史上，这里原本是美食的绝地。        岭南山多田少，稻米杂粮不足以自给，也无法大量饲养牲畜，再加上南岭隔绝，更无法由外省调粮支应。广州虽有海港，但传统中国的运粮船是运河上拉纤成行的平底漕船，海...

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