厨房美食菜谱:马脚杆粑的做法
厨房美食菜谱:马脚杆粑的做法这个是从贵州带回来的“马脚杆粑”。在二姨家吃过。是兴义布依族的特美食。由于口音差异一开始我以为是“麻椒干粑”,后来二姨给我仔细讲解了制作过程,才明白。 这个“马脚杆粑”又叫粽粑,是用草糠烧成灰,拌在糯米里配上八角,花椒,盐巴等香料,再包上板栗、绿豆、鲜肉等馅料,用两张粽粑叶包成条形,类似马蹄大小。所以叫“马脚杆粑”。 可蒸、煮或煎食。用油煎是最...
2024-01-14 79 0
厨房美食菜谱:马脚杆粑的做法这个是从贵州带回来的“马脚杆粑”。在二姨家吃过。是兴义布依族的特美食。由于口音差异一开始我以为是“麻椒干粑”,后来二姨给我仔细讲解了制作过程,才明白。 这个“马脚杆粑”又叫粽粑,是用草糠烧成灰,拌在糯米里配上八角,花椒,盐巴等香料,再包上板栗、绿豆、鲜肉等馅料,用两张粽粑叶包成条形,类似马蹄大小。所以叫“马脚杆粑”。 可蒸、煮或煎食。用油煎是最...