早餐自助餐摆台1．铺餐纸  餐纸摆在餐台正中位置，徽饰呈十二时角度正对客人，靠客人一方的餐纸横边等贴台边。2．摆餐椅根据台型及就餐人数将餐椅放置于适当位置( 每个餐位最少宽度约    65CM)，餐椅的前沿正对餐台。3．餐具摆设(1) 餐碟的握法： 姆指紧贴餐碟的边缘，其余四指贴着餐碟底，食指和中指捏住餐碟底部凸圈。(2) 刀、叉的握法：姆指和食指捏住刀、叉把手适当...