风箱药膳鸡（青岛新民联大酒店招牌菜品） 卖点：不用过多调料腌制鸡肉，而单纯用药膳水浸泡，既能祛腥，又能使鸡肉具有滋补功效，带风箱上桌，农家风格令人眼前一亮。菜品提供：课题开题报告ppt阴法宏，高级技师，中国鲁菜大师，山东省烹饪协会常务理事，满汉全席厨艺绝活班客座教授，鼎立厨政管理工作室餐饮总监，青岛邴大厨酒店服务有限公司顾问，青岛市食研会名厨委厨师联谊会副会长，现任青岛新民联大酒店行政总厨。高炳义...