老北京清真小吃，这些您都吃过吗？门钉肉饼北京的名小吃，许多都与慈禧太后有关系，门钉肉饼也不例外。一日，御膳厨房的师傅给慈禧做了一道带馅的点心，慈禧吃后，觉得味道适口，非常喜欢，就问这是什么食物。当时还没有名字，可是太后问，不能说不知道吧?于是，厨师想到了宫廷大门上的钉帽，于是就随口说：“这叫‘门钉肉饼’”。门钉肉饼就这样诞生了。牛肉上脑和鲜嫩肥瘦相间的部位剁成馅，调以辅料拌制，用精白面粉和成松软面...

山西省有哪些特饮食山西省是中国的一个省份，以其丰富多样的特饮食而闻名。以下是一些山西省的特饮食：1.刀削面：山西的刀削面是一道著名的传统面食，面条由师傅现场用刀削出，宽而薄，煮熟后口感Q弹，常与各种配料一起炖煮或炒食。2.山西面食：山西有丰富多样的面食，如炒面、拌面、烩面等。这些面食常常以面条搭配各种蔬菜、肉类或豆制品，口感丰富。3.扣肉：扣肉是山西的传统名菜，选用猪肉腌制后用糖烧制而成，...