大厨宝典12款刺身蘸料打造刺身姿造！在刺身料理中，“姿造”是一个新的词，字面上的理解，就是姿、造型，隐约可以感觉到一份妖娆和美丽。用在饮食上，“姿造”的解释就是以独特的盛放和摆设方式来营造诱人的就餐氛围，着重于把味觉升华到视觉的观赏价值。质感上乘的盘、碟、盆，高超的刀花，生鲜的食品，使菜品更具美感,营造出视觉、嗅觉、味觉的更高享受。姿造，带给客人的是更生动的美食和更难忘的体验。制作刺身的关键一、...

厨房美食菜谱：辣根蘸料的做法喜欢吃木耳，而且最喜欢一种简单的吃法就是木耳蘸辣根。辣根调好后，不光是蘸木耳好吃，就是和鱼、肉调在一起也非常入味。辣根对人体也有很好的保健作用，据说有抑制胃癌细胞繁殖,防治胃癌之功效。  辣根调起来也非常简单，有味极鲜酱油或醋都可以。我不喜欢吃酱油，炒菜的时候没有特殊的需要我都不会放酱油。醋倒是大爱，所以我调制的辣根都是用醋，调好一碟辣根，无论是吃青菜还是鱼肉...