公共营养师四级操作技能模拟试题及答案解析（2）(1~3/共5题)案例选择题小张购买一条带鱼500g，把带鱼的不可食部如内脏等去掉，称量废弃部分W2为125g。第1题这条带鱼的可食部为(    )g。 A.300 B.375 C.400儿童美食 D.450参考答案：    B    您的答案：    未作答答案解析：&n...

营养食谱的编制方法一：食物成分法例题1、计算一人一餐蛋白质需要量   某初中学生的一天能量需要量为2400千卡，请你计算出午餐蛋白质需要量。〔请保存一位小数〕。⏹三餐能量安排：早：中：晚=30%：40%：30%⏹三大产热营养素供能比例：     碳水化合物：55%~65%    脂肪：20%~30%    蛋白质：10%~15...

营养健康食谱理论依据是什么（营养成分）健康饮食要求家庭及学生自身要掌握正确的饮食方法，做到膳食平衡且多样化，粗细粮搭配，不偏食、不挑食，并养成良好的生活习惯。精品准备了营养健康食谱理论依据，希望你喜欢。营养食谱是生物从低级到高级，从单细胞生物到高等动植物，从水中生活到陆地生活，所处的环境不同，生态各异。因此，所需要的养料和摄取养料的方式也不相同。生物所需的养料，其元素组成，大量的有氢、氧、氮和碳。...

中年人一日营养食谱的设计一、食谱编制1．配餐对象的基本情况（姓名、性别、年龄、身高、职业等等）姓名：吴某某 性别：女 年龄：47 身高体重：51kg职业：农民（重体力劳动者）2．确定能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的一天需要量标准体重（kg）=身高（cm）一105=157-105=52BMI=51÷×=  属于正常体重查书P82页 表2-38得吴女士能量需要量为：45kcal/kg标准体重...