厨房美食菜谱：扎蹄的做法佛山扎蹄是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所得酝，就是用慢火煮浸。由于是用水草扎着来酝制，所以名叫;扎蹄;。  食材  主料：  猪肘500g          油适量  盐适量  美食视频厨房食谱推荐图片酱油1杯  红糖20g...