食通天美食  引言（Introduction） 食通天企业（食通天海鲜酒楼）于1995年在深圳成立，是中国从事餐饮服务业的专业公司，在威武的盾牌2000年于北京开始涉足时尚快餐，创立食通天美食广场，到2011年为止，旗下共拥有“食通天美食广场”、“健康工房”、“粤趣”、“巴山蜀水”、“尚川”、“夲富”“食悦天美食广场”七个自主创立的餐饮品牌和“天下无双”电玩城项目。分布在中国的北京、大连...

通天鱼翅做法千米的认识ppt通天鱼翅是一道津门传统风味高档筵席大菜、头菜，属于津菜。这道菜品使用的是鲨鱼、鳐鱼、银鲛鱼等软骨鱼类的鳍（qí，音“奇”），主要以鳍中的软骨供食。鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹，以达到蛋白质的互补，又能赋味增鲜，能滋养、柔嫩皮肤。通天鱼翅的烹饪技法有扒、烧、焖、烩、烤、蒸等，其中红扒鱼翅和白扒鱼翅最为常见。制作时需要选用上...