烹饪工艺学教案——菜肴的装饰美化技术
第二节菜肴的装饰美化技术所谓菜肴的美化就是利用菜肴以外的物料,通过一定的加工附着与菜肴旁或其表面上,对菜肴泽、形态等方面进行装饰的一种技法。美食的辅助手段,形式多样,通常叫“围边”,也叫“菜肴美化艺术”。深圳防辐射服一、菜肴的美化形式“百菜百格”(一)、主体装饰以主料为主体的美化1、覆盖法如什锦火锅2、扩散法如芙蓉鸡片、干烧鲤鱼等美食食谱装饰3、牵花法如百花豆腐、一品豆腐等4、图案法食用性原料形...
第二节菜肴的装饰美化技术所谓菜肴的美化就是利用菜肴以外的物料,通过一定的加工附着与菜肴旁或其表面上,对菜肴泽、形态等方面进行装饰的一种技法。美食的辅助手段,形式多样,通常叫“围边”,也叫“菜肴美化艺术”。深圳防辐射服一、菜肴的美化形式“百菜百格”(一)、主体装饰以主料为主体的美化1、覆盖法如什锦火锅2、扩散法如芙蓉鸡片、干烧鲤鱼等美食食谱装饰3、牵花法如百花豆腐、一品豆腐等4、图案法食用性原料形...
第二节 菜肴的装饰美化技术所谓菜肴的美化就是利用菜肴以外的物料,通过一定的加工附着与菜肴旁或其表面上,对菜肴泽、形态等方面进行装饰的一种技法。美食的辅助手段,形式多样,通常叫“围边”,也叫“菜肴美化艺术”。一、菜肴的美化形式 “百菜百格”(一)、主体装饰 以主料为主体的美化1小小智慧树2013全集、覆盖法 如什锦火锅...
感谢老师在每个节日都给满满的仪式感感谢老师在每个节日都给满满的仪式感节日是人们生活中重要的一部分,它们不仅可以让人们放松身心,享受美好时光,还能增加人与人之间的联系和情感交流。而作为学生,老师在每个节日都给予我们满满的仪式感,让我们感受到了温暖和关怀。下面我将从不同角度来详细阐述老师为我们营造的节日仪式感。一、装饰校园五年级下册语文教学工作总结老师会精心布置校园,在每个节日来临之际,校园里总是充满...
赛太岁的法宝是什么?拥有它竟能天下无敌本文导读: 赛太岁是西游记中的人物。赛太岁在西游记的第七十二回中变为妖怪,到凡间变为妖怪。赛太岁的脖子上是有一个紫金铃的装饰物,他下界时也带着这个装饰物,以此来自称是“赛太岁”。之后就变成了他施展自己妖法的工具,这个紫金铃是太上老君在八卦炉久经煅炼而成的,所以十分厉害,导致赛太岁在人间的祸害也十分巨大。 西游记“妖魔宝放烟沙火悟空计盗紫...
怎样用橡皮泥简单的制作创意美食之好吃的甜甜圈制作美食之好吃的甜甜圈是一个简单又有趣的手工活动,可以利用橡皮泥模仿真实的甜甜圈,制作出可爱又美味的作品。下面是一个用橡皮泥制作好吃的甜甜圈的简单教程:材料准备:1.橡皮泥(各种颜都可以,最好有深和浅橡皮泥)2.食谱(可以在互联网上图片,作为参考)3.一把小刀(用于修剪橡皮泥)4.鸡蛋模具(为了制作出完整圆形的甜甜圈)5.可选材料:珠子、装饰物、立...