12种味碟(蘸料)调制配方
12种味碟(蘸料)调制配方12种味碟(蘸料)调制配方味碟有增添风味的作用,不同味感和口感的调味料放在味碟中(油碟),能使涮.烫.煮.后的原料经在味碟中蘸后,形成一种新的复合味,使味道变得更香更鲜,吃起更适口;1、生油味碟:蒜末(不用太碎,下同)10克+盐3克+熟花生油50克+花生碎5克,调拌均匀即成。2、油醋味碟:香菜末20克+美极鲜酱油5克+蒜蓉10克+红油15克十陈醋10克,调拌均匀即成3.香...
2024-09-07 12 0
12种味碟(蘸料)调制配方12种味碟(蘸料)调制配方味碟有增添风味的作用,不同味感和口感的调味料放在味碟中(油碟),能使涮.烫.煮.后的原料经在味碟中蘸后,形成一种新的复合味,使味道变得更香更鲜,吃起更适口;1、生油味碟:蒜末(不用太碎,下同)10克+盐3克+熟花生油50克+花生碎5克,调拌均匀即成。2、油醋味碟:香菜末20克+美极鲜酱油5克+蒜蓉10克+红油15克十陈醋10克,调拌均匀即成3.香...