海南特美食炰米粥作者：陈有济来源：《神州民俗·上半月》2014年第03期        在海南省西北部的临高、儋州和澄迈一带，流行着一种特制的大米煮食，叫“炰（páo）米粥”，令人称奇。“炰米（又称菩米）”，是一种经过长时间煮、蒸再晾晒干的稻谷碾出来的大米，即熟米。当地人很爱吃用“炰米”煮成的稀饭“海口美食推荐晚餐 食谱炰米粥”。煮好的“炰米粥”，米粒粒粒...