呼和浩特地区饮食文化源远流长、风味独具。主要有蒙古族传统美食和地方风味美食两大系列。蒙古族传统美食有白食和红食之分。白食包括奶皮、奶豆腐等品种繁多的乳制品。红食主要是肉制品，并以牛羊肉为主。制作考究、鲜嫩美味的烤全羊、羊背子、烤羊腿、手把肉等红食一直是呼和浩特地区各族众的膳食时尚。此外，奶茶、炒米、黄油、马奶酒等都是著名的蒙古族传统美食。  呼和浩特地方风味美食是各个民族依据本地物产和...