南北热菜鸡肴鸡肴南山泉水鸡南召美食食谱幼儿园大班科学教案原料：净农家走地鸡250克，莴笋条、莲藕条、土豆条各50克，香菜2克。上海托儿所调料：A料（盐3克，鸡蛋清、生粉各20克），菜子油25克，小料（葱段20克，蒜子15克，姜片10克），B料（郫县豆瓣酱、泡辣椒各25克，干辣椒10克，干花椒5克），料酒20克，盐3克，红油、酱油各10克，鸡粉7克，蚝油5克，拉油1千克（约耗30克）。制作：1.农...

美食梦物语炭火烤肉的食谱烤肉的腌制方法与配方正月剪头真的不吉利吗  1、烤鸡翅，鸡腿肉：  葱，蒜末，盐3勺，味4勺，鸡蛋3个，啤酒2瓶，辣椒粉适量，辣妹子适量，孜然粉，香辣风味裹粉，美极鲜味汁，红油。腌制一日即可。2011年清宫图  2、烤鸡脯肉：  葱，盐，味，酱油，鸡蛋，鸡粉，辣妹子，葡萄汁，红油腌制即可。人教版初一英语上册  3、烤猪里脊肉...

中国菜菜谱名中英文对照    文档收集于互联网，已重新整理排版    文档收集于互联网，已重新整理排版.word版本可编辑，有帮助欢迎下载支持.    1    1文档来源为:从网络收集整理word版本可编辑.    文档收集于互联网，已重新整理排版婆媳关系吧    文档收集于互...

中餐和西餐菜名大全凉菜 cold dish冷盘 cold dish拼盘 assorted cold foods。 hors d'oeuvres。 assorted appetizers凉拼盘 assorted cold foods。 hors d'oeuvres。 assorted appetizers冷拼盘 assorted cold foods。 hors d'oeuvres。 assorte...

只用12种香料炒制，这款红油火锅麻辣鲜香，不浑不煳！红汤火锅的灵魂是红油锅底，今天为大家介绍的这款复古红油锅底，是曾荣获“国际食品博览会金奖”的“杨火锅佐料”，由重庆火锅大师杨仕制作，具有麻辣鲜香、绿健康、不渴不燥的特点。其制作过程十分简洁利落，无需醪糟、白酒等辅料，更不需香膏、肉精等添加剂，也没有复杂的初加工，口味却醇香无比，是不是很神奇?赶快来看一下，这款火锅是如何制作的吧!底料炒制感触颇...

飘香肥肠饭颜诱人肉质软烂汁厚咸鲜附：川香红油配方2014年立春主料：猪大肠700克 米饭3碗国产奶粉什么牌子好辅料：青红椒各两个 洋葱一个调料组：腌制料：盐40克 白醋20克 玉米面50克 大葱叶50克（分两次用）焯水料：大葱一根 姜一块切片炖料：葱1根，一块姜切片，料酒10克，盐2克炒料：川香红油30克，葱1根，一块姜切片，大蒜5瓣切片，冰糖5克，白糖3克，盐3克，味精1克，料酒5克，酱油5克...

八款红油经典做法丨厨艺红油的做法有很多，出来的效果也不一样，且红油也不是川菜独有。下面给大家介绍数款红油的配方及制作。九鹿教案一、香辣红油香辣红油是以干辣椒为原料，经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态，放入植物油中加热而成，可作为调味料直接食用，或作为原料加工各种调味品，适用于烹饪各菜肴以及凉菜的拌制作使用。流程：干辣椒洗涤无潮霉味→烘焙制片状→植物油加热炼制→冷却→浸渍→加热→冷却→过滤→成品。原...

金领冠奶粉怎么样红油鸡丝的做法9个月婴儿食谱文章导读疫情形势出现3个积极变化眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在315黄金小编就来教你如何做好红油鸡丝。红美食食谱大全今天小编可是把多年珍藏的红油鸡丝介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。...

厨房美食菜谱：红油山野菜的做法山野菜都是纯绿的。现在人们的饮食结构发生着很大的变化。只有是绿环保的绝对受欢迎。原来山野菜是穷人家充饥的，现在已经进入千家万户的餐桌了。山野菜的价格也一路飞涨。这种菜是春季的菜，科学进步了，野菜还没发芽就能吃到口了。幸福啊！  刺嫩芽沸水焯后过凉，可拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、做汤等，配各种调料烹出的菜肴，、香、味、营养丰富。因为我的病就是没有...

蒜香酥鲈鱼菜品规范作业指导书菜品名称：蒜香酥鲈鱼            类型：            制作人：王          班组：宴会厨房           ...

香锅油配方：菜籽油20千克，花椒400克，鸡油2500克，高度白酒1瓶，猪油2500克，豆豉800克，姜米800克，仔泡椒5000克，豆瓣15千克，白蔻200克，50克，桂皮50克，甘草100克，草果50克，砂仁250克，灵草100克，丁香50克，香叶250克，八角50克，茴香500克。香锅料配方：仔泡椒5000克，豆瓣7500克，菜籽油7500克，白酒1瓶，花椒250克，豆豉4包，香辣酱4瓶...

幼儿园食谱表      2013.3.18-3.22    星期一星期二星期三星期四星期五一年级数学期中试卷早餐主食鲜牛奶温州附二医麻酱卷鲜牛奶椒盐小花卷炸炸油饼副食芝麻面包煮鸡蛋黄瓜炒香干西红柿鸡蛋汤圆形蛋糕什么是陌陌跨越百年的美丽课件早餐肉片奶米粉西芹花生米玉米糊糊丸子汤早点繁荣美食市场物语3 食谱软面包果果卷法式小面包优酸乳沙琪玛午餐主食...

实战海鲜大咖一、红油汤底制作方法香料包：...实战海鲜大咖一、红油汤底制作方法香料包：白芷50克、沙仁45克、桂皮55克、香叶18克、45克、小茴香45克、红扣35克、甘草10克、丁香10克、肉扣40克、八角50克、白扣35克、香茅草香料14克、罗汉果4个、当归30克、黄芝枝33克。香木30克，毕波35克；以上香料按照比例准备，用纱布包好备用胎教音乐下载鸡架5斤、筒子骨3根 放入锅中串水再放入...

奇味鲜涮烫美食，飘香粉的配制烫类：一、配方：以五公斤水计算红油香汤，所需的配料如下：2只鸡排，1斤鸡皮，姜片20克，精盐40克，桂皮5克，红辣椒15克，胡椒粉10克，香叶6片，红油豆瓣酱250克，特鲜1号1包，花椒20克。红油香汤制作过程：1、5公斤水放进鸡排、鸡皮、姜片、精盐。2、桂皮、花椒、香叶用纱布包好，放入锅内煮1小时3、把红朝天椒、豆瓣酱、花椒用油炒一下，倒入锅中，放入胡椒粉、特鲜1号，...

京味小吃水爆肚的做法，附芝麻酱味汁水爆肚只适用羊肚，牛肚除百叶以外，不宜水爆。因为质厚易韧，氽的时间稍久就不能吃了。只有羊肚组织细软，可以水爆着吃，而且洗净后洁白，不象牛肚黑灰暗淡不耐看。创意点：此菜制作非常简单，可提前预制，即点即上，口感脆嫩，口味麻香，也是每桌“消灭”最快的菜品。原料：黑百叶500克，生菜叶50克。调料：京味麻芝酱味汁、红油酱味汁各50克，3%的陈村枧水1千克，盐水1500克。...

川菜各种调味汁的配方与运用1、麻辣味汁【配方/制法】（配制20份菜）：红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配方味重，口感麻辣、咸鲜、略带回甜，属四川口味。可调制成味汁浇淋凉菜，也可将以上调料直接拌制肚丝、卤牛肉等。此味型红油、...

正宗的四川秘制小吃技术配方，任意道菜都能开店！钵钵鸡、冷锅串串香技术冷锅串串香源于四川钵钵鸡，麻辣爽口，荤素皆宜，食用方便，风味独特。本套技术主要教红油麻辣口味、鸡汁藤椒口味、鸡汁泡椒口 味 3 种口味的冷锅串串香。共分几个步骤教学。1、 高汤的熬制技术（鸡骨汤）2、 红油的制作技术3、 藤椒油的制作技术4、各种底汤的口味调制4-1 冷锅串串红油麻辣口味的底汤的调制4-2 冷锅串串藤椒口味的底汤的...

川菜凉菜50种十五道精品凉菜，川味十足，味型丰富，深受广大观众喜爱，快来看看你平时做对了吗？春节将至，教大家做几道上得了厅堂的，可以撑得住场面的几道川菜，看看哪款属于你，不要错过，照着这些方法，做出来包你满意。夫妻肺片夫妻肺片这道名菜几乎各大饭店都有，成菜基本以“风车”形最为普遍，盘底可以加其它莴笋、黄瓜、香芹等蔬菜或者将切剩的原料碎片垫底。调汁以红油味为基础，加入熟芝麻和花椒碎增加口感和香气，主...

不香不叫干锅菜！干锅酱配干锅菜制作详解现在干锅系列的菜品较为流行，比如干锅香辣虾、干锅美极鸭头、干锅鸡、干锅鱼、干锅兔、干锅孜然排骨等，香喷喷、口味浓、能下饭，深受众多顾客喜爱，而其做法也不会太复杂，如果能事先调好一锅干锅酱，上菜速度就更快了。下面，先介绍几种干锅酱的做法给大家，然后再介绍数十款干锅系列的菜品做法，务求能让大家上菜快快快。七年级上册生物期中试卷秘制干锅酱 原料：大骨1000克（改刀...

五星级酒店大厨珍藏20年的调料秘方，每一种都值得收藏小编为大家带来五星级酒店大厨珍藏20年的调料秘方，不收藏都可惜了！！1、麻辣味汁【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配方味重，口感麻辣、咸鲜、略带回甜...

百款厨师绝密配方《大厨必看》名厨汇 2019-07-13①十三香配方  配方一：八角、肉桂各100克，小茴香300克，花椒110克，砂仁、干姜各60克，肉豆蔻50克，草豆蔻、陈皮、丁香、高良姜各40克，山柰、木香各30克；配方二：八角160克，花椒200克，白芷100克，山柰、肉桂各80克，肉豆蔻、砂仁、丁香各40克，小茴香、陈皮各60克，木香、高良姜各20克，干姜120克；配...

36种中餐绝密复合增香油，厨房需要熬制的油都在这里了【1】香辣红油香辣红油是以干辣椒为原料，经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态，放入植物油中加热而成，可作为调味料直接食用，或作为原料加工各种调味品，适用于烹饪各菜肴以及凉菜的拌制作使用。流程：干辣椒洗涤无潮霉味→烘焙制片状→植物油加热炼制→冷却→ 浸渍→加热→冷却→过滤→成品。原料：干辣椒 10 公斤，植物油 30 公斤。制作方法：1、选用含水量在...

冷盘老醋花生--------------------6元五香花生--------------------5元婴儿玫瑰疹班牌设计教师节卡片手工制作图片蒜泥黄瓜--------------------6元酸辣白菜--------------------6元皮蛋豆腐--------------------7元红油笋丝--------------------8元猪舌--------------------...

餐饮业最受欢迎的四款鱼火锅香料配方及制作大公开，错过就是损失。一、老汤鱼火锅特点：四维彩超有必要做吗“老汤鱼火锅”是结合川菜和粤菜烹调方法创制而成的一种半卤半涮的火锅。它集中了南北火锅的优点，具有汤料浓淡相宜、酱香浓郁、回味悠长、营养滋补等特点。“老汤鱼火锅”先采用粤菜中小火煲靓汤的方法，煲出一锅营养滋补的老汤后，再用川菜的调味方法调制出红油、蒜泥、麻酱、鱼香等味。原料：“老汤鱼火锅”烫食的原料以...

[精品]川菜菜单香辣牛杲箱 18元蒜泥百叶 18元葱油木耳 10元川味老腊肉 18元西施踏雪 8元川味香肠 18元杏仁玉米兰 18元椒盐腰果 28元红油肘片 18元椒盐蘑菇 10元卤水鸡胗 18元红油金针菇 10元香椒牛肉 18元酸辣粉皮 8元麻辣牛肉 18元麻辣肚丝 16元红油猪肚丝 18元蒜泥肚丝 16元陈醋花生米 8元红油耳片 18元椒盐花生米 8元红油耳丝 18元蒜泥菠菜 8元小葱拌豆腐...

                                  文档编制序号：[KK8UY-LL9IO69-TTO6M3-MTOL89-FTT688]饭店菜单家常炒菜冷盘老醋花生--------------------6元有...

湖北宜昌特美食一、萝卜饺子宜昌小吃，首推萝卜饺子。三峡在线相信许多外地的博友们都没有听说过这个小吃，更别说亲口尝一尝了。萝卜饺子是油炸食品，在专门的弯月形铁勺先铺上一层用黄豆和大米做成的白浆，然后再在白浆放上切好拌好的萝卜丝(萝卜丝事先都会用各种调料拌出最好的味道，一般微微偏辣偏麻)，然后再在放好的萝卜丝上面铺上一层白浆，然后放入油锅中炸，炸到金黄时捞出，便可以食用了。因为成品很像一个大饺子，...

常见20种美食翻译肠粉四喜丸子1.螺蛳粉 Snail Rice-flour Noodles2.桂林米粉 Guilin Rice Noodles3.酸辣粉 Hot and Sour Rice Noodles4.鸭血粉丝汤 Duck Blood Soup with Vermicelli5.凉皮 Cold Rice Noodles6.红油抄手 ...

中餐食谱大全篇一：中餐菜谱小 菜 类Cold dishes樱花海蜇头 25元/碟 Sakura Jelly fish head西芹鸭珍18元/碟 Celery duck gizzard五香牛肉18元/碟 Spicy roast beef醋蹄 18元/碟 Pig feet pickled in aged vineger 醋泡鸡爪12元/碟 Chicken feet pickled in aged v...

传统中国美食的英文词汇：烧饼    　Clay oven rolls 油条    　Fried bread stick 韭菜盒    Fried leek dumplings 水饺    　Boiled dumplings 蒸饺    　Steamed dumplings 馒头  &nbs...