名厨创意菜，不看绝对后悔！（附配方）上海男女茶皇熏吊桶原料：　目鱼500克，黄瓜30克，白萝卜200克。调料：潮洲卤水1000克，烟熏料（红茶150克，大米250克，樟树木屑200克）。制作：　1、目鱼入卤水中小火卤10钟捞出。2、铁锅放木屑、红茶、大米小火翻炒5分钟，隔烟熏料约10厘米处加一个箅子，上面放卤好的目鱼，加盖小火烟熏2分钟。3、白萝卜切丝放盘底；黄瓜切厚0.2厘米的片；熏后的目鱼去头...

辽宁省第一届职业技能大赛糖艺/西点项目技术工作文件辽宁省第一届职业技能大赛糖艺/西点项目执委会技术工作组2022年7月目录一．技术描述 (3)（一）项目概要 (3)（二）基础知识及能力要求 (3)5分钟创意美食食谱二、试题与评判标准 (9)(一)试题 (9)(二)比赛时间及试题内容 (9)(三)评判标准 (13)三、竞赛细则 (15)(一)裁判组构成和分组 (15)(二)选手的条件与要求 (17)...

幼儿园小班翻糖蛋糕制作教案详解幼儿园小班翻糖蛋糕制作教案详解  作为一名幼儿园教师，我深知糖艺制作对幼儿的吸引力和启发作用。而翻糖蛋糕作为一种既可口又有趣的美食，更是吸引了许多小朋友和家长的目光。我特别为幼儿园小班设计了一份翻糖蛋糕制作教案，通过这份教案，孩子们能够在制作过程中感受到快乐，提高他们的动手能力和创造力。接下来，我将详细介绍这份教案，希望能够对广大教师及家长有所帮助。一、准备...

川菜，秀可餐的川菜——第八届烹饪大赛热菜作品川菜以“香味”俱全而位居中国八大菜系之首，川菜之所以能一直位居榜首，在于川菜厨师们的精心钻研、创新。       在成都新东方烹饪学校第八届烹饪比赛热菜比赛中，参赛的同学们创意多多，有的同学从健康膳食的理念出发，研发菜品；有的同学从文化角度出发，创新菜品；无论从那种角度出发，菜品的“形”始终是最重要的，一直以来...

元宵民俗糖艺灯火手工最传统的华人文化美食元宵民俗糖艺——灯火手工艺传统的华人文化美食元宵节是中国传统的节日之一，也是华人文化中极富有特的一个节日。在元宵节这一天，人们有各种不同的庆祝方式，其中包括了独特的糖艺灯火手工。这一传统手艺流传至今已有数千年的历史，是华人文化中不可或缺的一部分。本文将为您详细介绍元宵民俗糖艺，为您展现这项传统手工的魅力与精妙。一、糖艺的历史与由来糖艺作为一门手工艺，源远流...