笔记类《随园食单》[清]袁枚撰第六节饭粥单第六节 饭粥单 粥饭本也，徐菜末也。本立而道生。作《饭粥单》。 饭 王莽云： “盐者， 百肴之将。”余则日：“饭者，百味之本。”《诗》称：“释之浚按，蒸之浮浮。”是古人亦吃蒸饭。然终嫌米汁不在饭中。善煮饭者，虽煮如蒸，依旧颗粒分明，入口软糯。其诀有四：一要米好，或“香稻”，或“冬霜”，或“晚米”，或“观音税”，或“桃花舢”，春之极熟，霉天风摊播之，不使惹霉...

厨房美食菜谱：地衣炒鸡蛋的做法地皮菜也叫地衣菜。还叫松耳或者叫雷公菜，这是由于这个菜是生长在松树林里的真菌和藻类的结合体，下了雷阵雨后特别多。  地皮菜有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。  地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品...

韩国济州岛有有哪些必吃的美食说到韩国济州岛美食，最先跃入脑海的必是济州的两大代表：海鲜和黑猪肉。你懂么就和一起看看韩国济州岛有有哪些必吃的美食?1、生鱼片四周海洋环抱的济州岛，鲜嫩的生鱼片是海产中的极品。它可以恢复您在旅游中容易出现的食欲不振。在济州生鱼片的原料有嘉吉鱼、鲍鱼、海螺、盛蟹等，其中味道最佳的当数嘉吉鱼。2、鲍鱼粥鲍鱼自古就是献给国王的贡品，营养价值高，对恢复肝功能有特效。济州海域风浪...