餐厅厨房卫生标准
厨房卫生操作流程及标准一 常用工具:新生儿用品品牌毛巾、扫把、地刷、小红桶、洁而亮、洗洁精、漂白水、洗碗布、胶手套、涤尘、洗衣粉、消毒粉、沙手套。二 操作流程:1.扒炉(煎台):标准:表面无杂物、无水迹、油迹、无污迹斑点指甲钳给宝宝吃常用工具:毛巾、小红桶、百洁布、扒炉铲子 用品:洗洁精水(洗洁精100g调10kg水)操作流程:①先关电源;②先将扒炉铲干净,四周用铲子铲干净;③用百洁...
2024-08-20 33 0
厨房卫生操作流程及标准一 常用工具:新生儿用品品牌毛巾、扫把、地刷、小红桶、洁而亮、洗洁精、漂白水、洗碗布、胶手套、涤尘、洗衣粉、消毒粉、沙手套。二 操作流程:1.扒炉(煎台):标准:表面无杂物、无水迹、油迹、无污迹斑点指甲钳给宝宝吃常用工具:毛巾、小红桶、百洁布、扒炉铲子 用品:洗洁精水(洗洁精100g调10kg水)操作流程:①先关电源;②先将扒炉铲干净,四周用铲子铲干净;③用百洁...
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