《美食真相：恰到好处的科学料理（第2版）》读后感在众多美食书籍中，着重讲解香味俱全的不在少数，而将美食作为科学来进行研究的则寥寥无几。《美食真相—恰到好处的科学料理》（以下简称《美食真相》）一书独树一帜，将美食和厨房话题引向了新的高度，让人眼界大开，趣味横生。橡皮泥手工制作图片本书的作者是美国人杰夫·波特，他对科学充满热爱，同时也爱吃爱喝。或许正是出于这种对美食和科学的双重热爱，促使他将科学与美...