○广式腊肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）5000克调料：白砂糖200克,盐125克,酱油150克,白酒100克,八角10克,桂皮10克,花椒10克广式腊肉的特：泽金黄，条头均匀，刀工整齐，不带碎骨，肥膘透明，肉身干燥，肉质鲜美可口，有腊制香味。 广式腊肉的做法： 1.选料与切条：原料采用不带奶脯的肋条肉，切成宽1.5厘米、长33至38厘米的条状。要求条的宽容均匀，刀工整齐，厚薄一致，皮上...