中国烹饪特中国烹饪的独特标准可以概括为六个字:、形、香、味、味(质地)、养(营养)。 六大因素相辅相成，融为一体，让人享受到视觉、嗅觉、触觉、味觉、养生的综合饮食。 其中，味觉的享受是核心，滋补的享受是目的，构成了中国烹饪的特。中国烹饪早在两千年以前对味与养的有机统一已有深刻认识：一方面，讲究调和五味，追求美食，“五味之美，不可胜极”；另一方面，“五味令人口爽”，但贪享“厚味”、“至味”危害...