唐五代宋元饮食文化交流概述8世纪以后，因丝绸之路的阻断，中原从西域大规模的农作物引进以及新的烹饪技术的引入已经基本停止，但这并不妨碍胡食在中原地区的进一步普及和完善。事实上，在唐宋金元时期，西域饮食文化因素不断在上层和民间传播和扩散，以至其在中原地区的饮食文化中占据了相当重要的地位，不但包括了面食、菜品、饮料等，同时也体现在对西域饮食器具使用。对这些元素的具体传播过程中，有原汁原味的继承，也有改造...