厨房美食菜谱:庄墓圆子蒸白菜的做法
厨房美食菜谱:庄墓圆子蒸白菜的做法到了近春节,家家户户都会做圆子了,每个地区的做法肯定都不一定,但绝大多数地方的圆子都是油炸的,估计只有安徽省长丰县的特产庄墓圆子是蒸出来的,庄墓圆子不仅在做法上有与众不同之处,蒸时更讲究烹调工艺。水沸腾之后,把圆子轻放在铺有纱布或千张的蒸笼上,盖上锅盖,旺火烧二十分钟左右,中间点一次井水,即可上桌。这样,端上餐桌食用时,圆子质软不硬,甜滑润喉,用筷子夹起即使成椭圆...
2024-01-28 72 0
厨房美食菜谱:庄墓圆子蒸白菜的做法到了近春节,家家户户都会做圆子了,每个地区的做法肯定都不一定,但绝大多数地方的圆子都是油炸的,估计只有安徽省长丰县的特产庄墓圆子是蒸出来的,庄墓圆子不仅在做法上有与众不同之处,蒸时更讲究烹调工艺。水沸腾之后,把圆子轻放在铺有纱布或千张的蒸笼上,盖上锅盖,旺火烧二十分钟左右,中间点一次井水,即可上桌。这样,端上餐桌食用时,圆子质软不硬,甜滑润喉,用筷子夹起即使成椭圆...