舌尖上的老北京：细数北京的传统小吃老北京的小吃很多，大致可分为满族宫廷小吃、回族清真小吃、汉族平民小吃。根据受众不同、厨师不同、民族文化根源不同，各有特。来数一数你吃过多少种老北京小吃？收藏起来，有机会一一品尝！相宜本草好用吗卤煮火烧在诸多种北京小吃中，卤煮火烧属于大众吃食。推车挑担，在戏园子外面支个小摊，或参加堂会，“送卤上门”。 小肠、肺头、肚子、猪心、猪肝、白肉、豆腐，火烧……各类质地不一...

老北京年夜饭吃什么 老北京人年夜饭菜谱大全 老北京年夜饭有什么讲究【老北京年夜饭吃什么】过去，对比较富裕的大户人家来说，一般会临时聘请大师傅到府上一显身手，年夜饭的菜肴讲究“四四见底”。而对于大多数的普通人家而言，多是全家人齐动手，各显其能，而菜肴的品种要比平日多得多，一般讲究“四碟八碗”，即四碟冷菜、八碗热菜，多为家常菜。【凉 菜】炸饹馇咯吱还可以炸着吃，切略大的方块，就像大点的酱豆腐那么大小吧...