中国八大菜系中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公...

鲁菜的名菜有哪些鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系(中唯一的自发型菜系。那么鲁菜有哪些名菜?下面就随小编来了解一下吧。鲁菜四大名菜糖醋鲤鱼：糖醋鲤鱼是山东省经典的汉族名菜之一，属于鲁菜系。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——泺口镇。糖醋鲤鱼泽金黄，外焦里嫩，香甜酸醇。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。黄河鲤鱼的肉味纯正，鲜嫩肥美，《济南府志...

贵州特美食的文章辣辣的美食心食谱贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成。贵州菜肴的一大特就是酸，“三天不吃酸、走路打蹿蹿”，最为著名的就是酸辣爽口的酸汤鱼，一碗酸汤鱼，开胃消暑，提神养颜；贵州另一特点就是辣，不仅辣香醇厚、味美可口，而且泽艳丽、造型优美，最具代表菜肴就是泽红亮的辣子鸡，一口辣子鸡，香辣味浓，美味爽口。来到多彩贵州，品尝一下黔菜的酸辣美食！1．辣子鸡贵州的...

接风吃什么和送别吃什么菜谱推荐现在接风和送行，总要大吃一顿，那么接风吃什么食物好？送别吃什么食物好呢?下面是店铺搜集整理的一些接风的菜谱和送别的菜谱内容，希望对你有帮助。接风吃的菜谱一酸辣汤酸辣汤的标准配料有鱼唇、猪皮、鱿鱼，这三种主料是酸辣汤的首选，当然也可以加鸭血、豆腐等配料。过年传统美食食谱荔枝肉荔枝肉是福州传统名菜，已有二三百年历史。因、形、味皆似荔枝而得名。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，...

⼴东经典的四道蒸菜美⾷，做法简单⼜下饭，你吃过吗？⼤家都知道⼴东⼈是出了名的爱吃，所以当地的美⾷真的是多到数不胜数，⽽且⼤家也都知道⼴东⼈的⼝味⾮常清淡，所以当地的特⾊美⾷也都⾮常清淡可⼝，⼩编就给⼤家介绍⼏道好吃的⼴东蒸菜美⾷！菜扣⾁汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花⾁、梅菜、葱⽩、姜⽚等。通常是将五花⾁上汤锅煮透，加⽼抽，油炸上⾊，再切成⾁⽚。之后加葱、姜等调料炒⽚刻，再下汤⽤⼩⽕焖烂，五...

鲁菜十大经典名菜第一个菜谱：九转大肠九转大肠是山东省汉族传统名菜，属于鲁菜系。此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”。熟悉鲁菜的食客都清楚，济南派以汤著称，辅以爆、炒、烧、炸，菜肴以清、鲜、脆、嫩见长。其中“九转大肠”就是烧菜的代表。其做法也别具一格：下料狠，用料全，五味俱有，制作时先煮、再炸、后烧，出勺入锅反复数次，直到烧煨至熟。第二个菜谱：爆炒腰花山东美食食谱爆炒腰花...

黄河浪流域美食名菜(黄河口山东)1.德州扒鸡扒鸡是中华传统风味特名吃，鲁菜经典，以德州五香脱骨扒鸡最富盛名，属中国四大名鸡之首。据史料记载，扒鸡起源于禹城，亦称禹城五香脱骨扒鸡，已有300 余年的历史。它以制作独特、肉烂骨酥、五香脱骨、鲜味美、肥而不腻、营养丰富等特点而著称，1919 年载入《山东各县乡土调查录》。德州扒鸡的特点是：形兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造...

黄河流域美食名菜(黄河中游河南)1、河南烩面中国地域十大名小吃河南烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，是“中国十大面条”之一，也是河南三大小吃之一。烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，烩面的精华全在于汤，汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮...

河南新年传统美食食谱关于河南的美食简介    河南作为中国的中部省份，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方，也是一个美食之都。在河南，可以尝到许多传统的名菜和特小吃。    首先，河南的豫菜相当有名。在这里，有许多地方特的传统名菜，比如焖子、烩面线、黄河壹号、镇魂汤等。豫菜注重口味的平衡与鲜美，而且对制作工艺具有严格的要求，因此很多豫菜都有独特的制作方法和...

1．可乐鸡翅 ：这是一道新手简单易做的家常菜，在我国流传甚广，虽说各地做法略有不同，但都十分简单，绝对是厨房小白都能轻松驾驭的一道美味菜肴。2．宫保鸡丁 ：这是一道闻名中外的特传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜、北京菜中都有收录。3．辣子鸡 ：这是一道不错的鸡肉美食。4．红烧鸡块 ：在鸡肉家常菜谱中，这是一道最为常见的家常菜，想要做得好吃，首先鸡肉的选择很重要...

中国十大名菜中国美食食谱十、蟹粉狮子头有着悠久的历史，千百年来盛誉不衰，据说早在在隋代就被列为扬州四大名菜之一。到如今扬州狮子头在传统的基础上又有所发展，既保持传统的烹调方法，又顺应季节，用料随季因物而异，富于变化，春天可加河蚌同烧，冬天可同母鸡同炖，秋末冬初的时令，则是蟹粉狮子头最受吃客的欢迎。“蟹粉狮子头”，名气主要体现在蟹味中。将蟹肉融入菜点，三国后期镇江地区饮食中就有涉及。元代，镇江更有输...

中国十大名菜菜谱及做法中国十大名菜菜谱及做法如下：一、北京烤鸭这是一道北京的名菜，用料为优质北京鸭，用果碳烤制，味俱全。肉质肥而不腻，被誉为“天下美食”。材料：瘦型鸭一只，麦芽糖、生抽、白醋、甜面酱、大葱。做法：1、将气筒的管子深入鸭子的脖子里。2、左手捏住脖子处，右手捏住开膛的破口处，另一人帮忙给气筒打气，令鸭皮和肉分离鼓起来，一定要浑身都充满气才好，肉和皮完全分离最后的成品鸭皮才会酥。3、用...

我来说说：福建请客的天下美食福建菜又叫闽菜，是中国八大菜系之一；擅长烹饪各种山珍海味，今天我就跟大家说说福建的十大名菜。美食天下汤类食谱我来说你来听一：佛跳墙佛跳墙是福建福州的特名菜，据传这道菜是由一帮要饭的乞丐发明的，但是我觉得不太现实，因为这道菜里用到的都是高档食材，有鲍鱼、海参、鱼唇、墨鱼、蹄筋等，乞丐哪里能弄到这些高档食材呢。正宗的佛跳墙里有几十种食材，各种香气混合，香飘四座，这道菜的精...

特食谱近义词语大全四个字二年级下册1. 特美食：特菜、地方小吃、风味美食、传统糕点、土特产品、本土特、地方特产、特美味、地道美食、名吃佳肴。2. 美食佳肴：美食大全、佳肴珍馐、美食佳品、美馔佳肴、饕餮盛宴、食材佳肴、名菜佳肴、浓香美食、时令佳肴、传统美食。3. 名菜特：特名菜、名菜佳肴、地道名菜、传统名菜、名菜之家、特菜系、名厨名菜、地方名菜、经典名菜。4. 地方小吃：地方特小吃...