江苏省XY中等专业学校2022-2023-1教案编号： 备课组别 烹饪组课程名称烹饪原料知识所在年级一年级主备教师多音字大全授课教师达芙通地屈孕酮片授课系部授课班级 授课日期 课题第三章 主配原料——蔬菜类 第二节 常用蔬菜原料种类（1） 教学目标1.理解叶菜类蔬菜2.理解茎菜类蔬菜3.掌握叶菜类蔬菜产地、品质特点及烹调应用4.掌握茎菜类蔬菜产地、品质特点及烹调应用重点叶菜类蔬菜产地、品质特点及烹...