(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利说明书(10)申请公布号 CN 102640898 A黄磊老师的美食食谱大全(43)申请公布日 2012.08.22东营博爱医院(21)申请号 CN201210088068.0(22)申请日 2012.03.30(71)申请人 池州市昭明渔港酒店;郜蕊    地址 247100 安徽省池州市长江北路(72)发明人 郜蕊 (74...

餐饮服务人员历年真题和解答8节餐饮服务人员历年真题和解答8节第1节最适合烹制“咕噜肉”的原料是()。A.猪里脊肉B.猪后腿肉C.猪五花肉防辐射服的作用D.猪夹心肉正确答案：：D中华输卵管专业论坛洁白面粉通常为低筋粉或麦心粉。()答案：正确主要成本法将直接人工成本按照菜品制作数量进行平均核算。( )此题为判断题(对，错)。参考答案：错误猪通脊肉具有肌纤维长、淡、结缔组织少、()的特点。A 脂肪多、...

中秋节做月饼感受中秋节是中国传统节日之一，这一天家人团聚，赏月吃饼，共度团圆美好时光。在这个节日里，最能代表中秋节的美食当属月饼了。而作为中秋节的重要食品，做月饼也成为了许多人在这个节日里的重要活动之一。我还记得小时候，每到中秋节前的几个星期，妈妈就会开始忙碌起来，准备各种材料来制作月饼。我和就经常会去帮妈妈揉面、包馅、粘黄，虽然有时候会因为揉面不够劲或者馅儿包得不够满而被批评，但是我们还是非...