名厨创意菜，不看绝对后悔！（附配方）上海男女茶皇熏吊桶原料：　目鱼500克，黄瓜30克，白萝卜200克。调料：潮洲卤水1000克，烟熏料（红茶150克，大米250克，樟树木屑200克）。制作：　1、目鱼入卤水中小火卤10钟捞出。2、铁锅放木屑、红茶、大米小火翻炒5分钟，隔烟熏料约10厘米处加一个箅子，上面放卤好的目鱼，加盖小火烟熏2分钟。3、白萝卜切丝放盘底；黄瓜切厚0.2厘米的片；熏后的目鱼去头...