酒店管理公司自助餐铁板档—巴西烤牛舌标准食谱1、菜品名称：巴西烤牛舌2、适用范围：集团各实体自助餐3、菜品操作规范（一）原料验收环节项目标准要求铁板美食食谱大全关键点及特别说明牛舌1牛舌选用集团官庄冻品2确保牛舌在保质期使用时间内，包装袋无破损，无化冻现象，出现以上不合格的，一律不允许收货。主意保质期以及内包装袋是否完好3收货以后要在30分钟以内将鸡翅放置在冻库铁板货架上面到货时不可在常温状态下存...