晋城炒凉粉炒凉粉是晋城民间传统风味小吃，至今已有一百多年的历史。先将凉粉切成长宽各三到四厘米、厚约一厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇入，加盖，待蒜、醋味入里后出锅。口感软嫩，香辣可口。黄米油糕以熟黄米面包红小豆泥茸，油炸而成。吃时撒少许白糖。外焦里嫩，泽金黄，香味扑鼻，甜香可口。东坡茄子制法：（1）将茄子去皮，切成厚4厘米，宽6厘米见方的块。（2...