“不时不食”苏式糕点非遗美食伴手礼制作研究作者：曹健来源：《食品安全导刊·中旬刊》2021年第10期        摘 要：苏式糕点作为具有鲜明地域特的中国传统糕点帮式之一具有历史悠久、造型优美、馅料丰富、软糯香甜等特点，是我国重要的非物质文化遗产。“不时不食”是苏州地区人们的一种饮食态度，是苏州地区饮食文化的重要特点，同样也是苏式糕点食材选择、制作技艺的...