2023年中式烹调师（中级）高频考点训练3卷合壹（带答案）（图片大小可自由调整）全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！卷I一.全能考点(共100题)1.【单选题】烹饪工艺中的热源主要包括固体燃料，、液体燃料、电能等。A、燃料B、气体燃料C、天然气燃料D、煤气燃料参考答案：B后娘嫁到2.【单选题】热传递的方式有传导传热、对流传热、热辐射传热和。A、微波传热B、远红外传热C、远紫外传热...