中国饮食文化参考书目
中國飲食文化史參考書目一、工具類(此類編輯者眾,繁簡不同,略錄數種示例而已)陶振綱、張廉明編著,《中國烹飪文獻提要》,北京:中國商業出版社,1986.(收錄1944年以前漢籍156種,並附日本出版《中國食經叢書》簡目,古代飲食文獻可由此書入門)任百尊主編,《中國食經》,上海:上海文化出版社,1999.陳宗懋主編,《中國茶經》,上海:上海文化出版社,1992.張遠芬主編,《中國酒典》,貴陽:貴州人民...
2024-08-18 42 0
中國飲食文化史參考書目一、工具類(此類編輯者眾,繁簡不同,略錄數種示例而已)陶振綱、張廉明編著,《中國烹飪文獻提要》,北京:中國商業出版社,1986.(收錄1944年以前漢籍156種,並附日本出版《中國食經叢書》簡目,古代飲食文獻可由此書入門)任百尊主編,《中國食經》,上海:上海文化出版社,1999.陳宗懋主編,《中國茶經》,上海:上海文化出版社,1992.張遠芬主編,《中國酒典》,貴陽:貴州人民...
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