素烧鹅作者：来源：《饮食与健康·下旬刊》2011年第06期        素烧鹅是浙江的一道历史名吃。它始创于唐代，但其制作工艺似乎更早就已形成。        相传古时候，浙江东坞山有九庵十三寺，当地人们利用五朝山的清澈山泉水，以优质大豆为原料，经过磨豆、去壳、渣浆、吹风刮浆、烘干等独特的工序制作东坞山豆腐皮，供僧尼...