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课题一  人类重要的营养物质
引入：大家好！我来自洛阳！作为人杰地灵的九朝古都，洛阳有三绝：一是洛阳牡丹，二是龙门石窟，三是洛阳水席。大家若是来洛阳，不仅有眼福，更能饱口福。我请您吃：
四干四鲜四蜜饯，四冷荤三个甜碗四点心：黑瓜子、白瓜子、核桃蘸子、糖杏仁，北山苹果、深州蜜桃、广东荔枝、桂林马蹄，全羊肝、溜蟹腿、白斩鸡、炸排骨，莲子粥、杏仁茶、糖蒸八宝饭，芙蓉糕、喇嘛糕、油炸烩子、炸元宵。
这么多好吃的，快流口水了吧！把它们全带来，有点不现实，但是我还真带来了一部分。每组分一盒，现在，听我口令，请组长把盒子打开，把好吃的倒在桌子上。每位同学先想好你要选什么，当我数到三的时候，每人挑一样，把食物拿在手中，举起来。动作要快呀！挑好了吧，但是不能轻易拿走，必须要接受我三次考验！现在请各位组长把你们组挑选的各种食物名称写在题板上，然后咱们各组来展示：（挑一三组展示）
这些都是大家爱吃的食物，那么这些食物中含有哪些人体所需的营养物质呢？今天我们一起来学习第十二单元 尼可童装课题一 人类重要的营养物质 
活动一  探究人体所需营养素有哪些？
大家正处于生长发育的关键时期，不仅要吃的好，更要吃的有营养。七年级生物关于营养我们有所了解，今天我们从化学的角度来深刻研究。请同学们依据已有的知识和生活常识，尽可能说出你们组所选食物中主要含有哪些营养？请把答案写在题板上的食物后面。
哪一组同学来展示一下你们的答案，其他组有补充吗？（挑二四组展示）
食物中含有的营养，我们称之为营养素。大家刚才已总结出几种，但不够全面。人体共需几种营养素呢，我们先来看一段视频。其实人体所需营养素共有六种：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水。
其中，水是我们最熟悉的，无机盐到下节课学习。这节课，我们着重学习蛋白质，糖类，油脂和维生素。那么，这些营养素对人体究竟有哪些其他物质无法替代的作用呢？
我们进入活动二：我的风采我展示
秋思ppt假设现在我们都是营养素，根据大家刚才挑选的食物来分配角，你选的食物中所含的主要
营养素是谁，你就代表谁。现在我们来分组。请听我的口令，准自己的位置。请起立，拿起你的书、笔、和食物，当我分配好个营养素的位置后，每位同学对号入座。这是第一组蛋白质的座位，这是糖类，这是油脂，这是第四组维生素。好，现在，开始各就各位。各组左边第一位同学为组长。现在请各位组长检查有没有跑错地方的营养素。如果有，请举手报告！
非常好，每位同学都准了自己的位置。现在我们要通力合作了。请大家快速阅读课本86-91页，每个小组团结一致，共同完成学案上的表格。时间不能超过两分钟。
好，现在表格完成了。请大家首先来展示集体的智慧。
团体风采：每个小组派代表依据表格内容，以第一人称拟人手法进行自我介绍。请充分运用你的语言，表情，让大家深刻理解你们所代表的营养素。看哪一组同学能给大家留下最生动的印象。
我先以水为例，给大家一个参照。
这肯定是抛砖引玉，大家的语言肯定比老师丰富。期待你们的精彩表现。半分钟准备时间。
注意每组在自我介绍的时候，若不完整，大家可以随时补充。但是，所有同学都要认真听，因为下个环节有相关问题要考验你们。
好了，每个小组表现都很棒。现在来展示一下个人风采。为了考察大家对营养素的理解程度，我们现在进入抢答环节。规则是：我这有四道题，每道题念完，当听到我说：“请抢答！”后，各位同学举手抢答！看那些同学能大胆接受挑战，勇敢展示自己的智慧！
1.关键词是蛋白质。请问，那些物质能对蛋白质的性质产生严重的影响？除了这些，生活中还有那些物质和方法会使蛋白质变性？大家想尝试一下吗？
2、 关键词是糖类。无糖食品，大家听说过吧！请问，现在市场上流行的无糖饼干，无糖麦片等无糖食品真的不含糖吗？是不是所有人都要谈糖变呢？
3、 关键词脂肪。女孩都爱美，大多女生都曾有过减肥的经历。现在减肥最流行的口号是：“燃烧脂肪”。请问你认为“燃烧脂肪”最主要的途径是什么？脂肪是不是越少越好？为了美，还是给脂肪保留一点爱心吧。
4、 关键词维生素。请先看一段视频。女人都怕老，我就是在看完这段广告后，开始服用维
生素夏季美食有营养的儿童餐食谱E的，到现在将近一年了。请听题：我如果还想继续服用下去，你对我能否有一些好的建议？
谢谢你的建议，看来要想美丽健康，不懂科学真的不行呀！
通过活动二，我们知道，每种营养素都有重要的生理功能，人体每天对他们都有一定的需求量。所以，我国老祖先早在黄帝内经中就提出 上海市教育网“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的说法，充分体现饮食的多样化，要科学合理搭配，营养才能全面均衡。
恭喜大家顺利通过两关的考验。所以现在每位同学都有资格接受营养是的称号。我们进入活动三：我来当营养师
婴儿有婴儿餐，儿童有儿童餐，每个年龄阶段的人都有自己的生理特点和营养需求，我们不仅要有知识独善其身，还要把知识和爱传递给身边的每一个人。现在，我请各组营养师分别给三种不同阶段的人制定一份午餐食谱。
任务以举手抢答的形式分配。请做好准备。
1、 哪一组同学愿意为我们亲爱的爸爸妈妈制定一份午餐食谱？
2、 那一组同学愿意为我们敬爱的爷爷奶奶制定一份午餐食谱？
3、 哪一组同学愿意为我们相亲相爱的朋友们制定一份午餐食谱？
4、 室内游戏那你们任务最艰巨，负责从营养角度来评价前三组的劳动成果。
每组请说出你们制定的食谱内容和理由！
民以食为天，营养是中坚。打造精彩人生，缔造视觉盛宴。营养将是现代社会不变的主题。我们青春少年当从一粥一饭做起，用营养和健康让我们的生命绽放更加灿烂的光芒！