餐饮优秀员工个人总结优选篇
餐饮优秀员工个人总结 1
    着元旦的喜庆和春节的到来，2024年的钟声即将敲响。首先，我预祝各位领导身体健康，工作顺利。回顾2024年，在公司各位领导的悉心指导及我店各位员工的支持下，我由一名基层员工晋升为__店长。在这里，我借此机会感谢公司各位领导对我的信任。现在我将一年的工作总结如下。
一、经营状况：
    从2024年1月18号开业以来，总体来说很不理想，辛苦了一年，但是没给公司盈利，并且还亏损好多钱，这让我们很内疚。
二、经营方面
    我们__一共有5个档口，主打韩餐组窗口，凉菜组和小吃组让我们很头疼，多次让领导提出问题，有时我觉得无脸面对领导。每月营业额上下不稳定，但成本还算合理，效果不太理想。
韩餐组和凉菜组，成本占55%以上，酒水和其它三个组成本占45%。在五，六，七，八月时，由于宗教协会和电视公布假肉卷时，对__影响很大，肉卷成本上增300%，那时买的多赔得多，我和几位经理的协商下，我们去了附*几家__学*观摩，在9月下旬对肉卷，人员，菜品做了调整。
    1、肉卷从以前24元/斤，到现在8元/斤，肉卷成本下降60.2%。
    2、人员以前，前后37位员工——现在25位，人员工资下降了30%，调整后，充分调动了员工的主观能动性，提高了其积极性和创造性，增加了员工的竞争意识，起到了良好的效果。
    3、菜品调整的不太明显，（小吃组我加了，烩三鲜，八宝甜饭，蒸碗鸡等，凉菜加了酥肉，剁椒鱼，红烧丸子等）但效果不太理想。
人教版四年级下册    为了让更多的人知道女人世界，有一家韩式烧烤，我们每周游街发宣传彩页，效果还算可以，胡经理走进校园也拉来了很多学生，现在的__65%的消费体是学生。
三、质量，卫生，服务方面。
    作为__店长，我严格把关，对每个档口的出品按照标准严格执行。期间，我认真听取了各方面的意见和建议，总结每月出现的问题，并及时改进，确保就餐顾客的饭菜质量。
    卫生安全方面，严格执行公司的各项规章制度，认真抓好食品卫生安全工作，杜绝了生熟不分的情况。确保水、电、气安全使用，同时，每天收档后自查和主管轮流检查安全卫生，预防各类事故的发生，做到安全忧患意识警钟长鸣。
    服务方面我们现在做的是最差的，刚开业时人员充足，有前厅去北京学*人员，服务还算好，后来服务人员流动比较大，招不上专业的人员，导致服务下滑，最*我和外贸餐厅的前厅主管联系了，让她抽时间过来培训培训。
    由于我初次接住自助餐，在成本以及一些细节方面做的还不够好，有待进一步的改进，在以后的工作中，我积极的向各店厨师长学*，争取做到让公司效益最大化，共同双赢。在以后的工作中，希望各位领导多提宝贵意见和建议，大家共同进步、共同发展！
早孕试纸两条红线    展望2024年，在各位领导的指导和广大员工的支持下，我将以身作则，高度严格要求自己，带领员工为我__提供精美的菜品和优质的服务，尽自己最大的努力，勤勤恳恳、尽职尽责做事，争取营业额再上一个新的台阶。
    多关心员工生活，多沟通交流，在技术方面多做些培训工作，为公司培养有用的人才。积极的宣传公司文化，提高员工的职业素养，留住员工的心，让员工在公司感觉到家一般的温暖。
    严格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好进、收、验货关，树立少要货、勤要货、不积压、不浪费的理念。做好每个档口的成本核算，帮助员工树立节约意识。
    我在家道餐饮部工作了一年多了，有辛酸，有喜悦，我感觉很充实，对我以后的生涯有很大的帮助，在此我想对家道的所有领导说声谢谢。吃了紧急
厦门不孕不育餐饮优秀员工个人总结 2
少年儿童百科全书    回顾一年的学*工作，在上级的正确领导和宾馆各部门的大力支持下，餐饮部团结一致，集思广益，圆满完成了年度计划。现将一年的.工作情况总结
一、经营情况
    截止12月中旬，餐饮部共实现销售收入__万元，其中__收入__万元，__收入__万元；较
去年同期增长__万元，实现了经营指标较去年同期增长__%以上的目标。完成了集团公司和其他会议团队的接待任务，重大投诉率为0。
二、管理情况
    1、按照现代企业管理制度成立酒店管理公司
    2024年，餐饮部在宾馆＂全面规划，分步实施，大胆实践＂的改革思路指导下，立足馆情，因地制宜，按照现代企业制度的架构成立了__酒店管理有限公司。公司的成立为全馆的可持续发展，为宾馆社会化改革的深入、规范化纵深推进奠定了坚实的基础。公司成立了董事会和监事会，实行董事会领导下的总经理负责制。具体做了以下几项工作：
    ⑴、__酒店管理有限公司的成立
    ⑵、完成了与公司申请注册相关的各项手续，进行了工商行政注册登记，办理了正式的企业营业执照。⑶、顺利完成了租赁和经营__餐饮的工作，理顺了与宾馆接口的各项工作。
    ⑷、组建了公司运营机构，完成了公司定员定编工作。设立了餐饮经营项目部、财务部和综合部。
    ⑸、制定了酒店管理公司工资方案，并通过了__的审核。新的激励体系，激励政策更趋市场化。员工的收入与工作业绩、劳动贡献及业务技能挂钩，新的工资方案中不仅要员工们关心营业收入，还要关心和掌握每月的成本和利润，让每位员工养成会算账的*惯，做到心中有数。在工资分配上对重点岗位和工种倾斜，使各岗位员工的业绩、劳动与其所得相符。通过绩效改革，拉开了新、老员工和重点岗位、普通岗位的工资差距，最大限度地调动员工的工作主动性、积极性和创造性。
    2、巩固原有优势、积极拓展业务
    2024年，餐饮部的工作思路是巩固原有的市场优势，同时积极开拓新业务。
    在婚宴市场上，力求做精、做细，使得婚宴也在2024年呈现出火爆的场面。一年中，实现婚宴销售收入__万元，共接待婚宴__场，呈现出蒸蒸日上的态势。
    在开拓新业务方面，于2024年8月27日正式接管了__食堂，__食堂不仅要做好宾馆员工的工作餐，更重要的是服务好__、服务好小区。食堂工作看似简单，其实不然，怎样搞好一日三餐尽量变化花样品种，使就餐人员感到新鲜、有胃口，我们花了不少心思动了不少脑筋。
我们的宗旨不是创收，是全心全意的为职工服务，做到艰苦奋斗，处处精打细算，尽量稳定菜品价格，商品涨价我们想办法不涨价。提高饭菜质量，做到主、副食品种有荤、素、凉、热，做到花样繁多。除职工餐以外，还开放了小炒和火锅。解决小区居民的饮食需求，丰富了小区的餐饮内容。