2023年公共营养师之二级营养师通关题库(附带答案)
单选题（共48题）
1、失水时表现为口渴、尿少、尿比重增高，属于（）。
A.等渗性脱水
B.低渗性脱水
C.高渗性脱水
D.脱水
【答案】C
A.蛋白质功效比值
B.氮平衡指数
C.蛋白质净利用率
D.蛋白质生物价
【答案】C
3、在某食堂的调查中，早餐有40名员工进餐、午餐有50名、晚餐有30名，三餐的能量分配比例为早餐30%、午餐40%、晚餐30%，则总人日数为
（）。
A.40
B.41
C.43
D.45
【答案】B
英语培训班招生简介动画片倒霉熊4、不属于硒的生理功能的有（）。
A.抗艾滋病作用
B.抗肿瘤作用
C.增强记忆功能
D.抗氧化作用
【答案】C
5、下列属于问卷调查的特点的是（）。
A.回收率高
B.准确性低
C.费时费力
D.调查对象文化程度低
【答案】A
6、不能通过乳腺进入乳汁的营养素包括（）。
A.维生素D和铁
B.长链多不饱和脂肪酸和铁
C.必需氨基酸和钙
温州育英儿童医院D.钙和维生素D
【答案】A
7、下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（）。
A.鸡蛋黄中磷脂占30％～33％
B.蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白
C.鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33％
D.鸡蛋黄中胆固醇占62％～65％
【答案】D
8、下列哪类人的主要营养问题是营养缺乏病（）。
A.以动植物食物为主的平衡膳食结构
B.以植物性食物为主的膳食结构
C.以动物性食物为主的膳食结构
D.地中海膳食结构
【答案】B
9、下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（）。
A.甜炼乳
B.调制奶粉
C.全脂奶粉
D.淡炼乳
【答案】A
10、“克山病”是由于体内()缺乏。
A.碘
B.硒
C.磷
D.锌
【答案】B
11、发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是（）。
A.组胺
B.龙葵素
王大妈美食食谱
C.皂甙
D.棉酚
【答案】B
12、参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是（）。
A.铁
贴贴瘦B.锌
C.硒
D.硫胺素
【答案】C
13、科普文章的准确性不包括（）。
A.概念准确
B.字数准确杭州妇保
C.数据准确
D.事实准确
【答案】B
14、预防中老年人骨质疏松的措施，应从（）开始。
A.骨质疏松早期
B.青壮年时期
C.更年期
D.儿童期
【答案】D
15、制定运动处方，需要根据以下因素，除（）以外。
A.确定运动目标
B.选择运动方式
C.确定运动速度
D.确定运动时间与频率
【答案】C
16、社区动员的主要对象为（）。
A.社区的基层组织
B.社区卫生专业人员
C.非政府组织
D.领导部门
【答案】A
17、消化腺是分泌（）的器官。
A.粘液
B.消化液
C.胃酸
发布评论