明日之后烤炉怎么做美食食谱烧烤配方制作大全
    烧烤配方制作大全
肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
金牌皇后配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。 串串香系列
烧烤的用具：
竹签、不锈刚签、无烟烧烤机、无烟烤涮机
1．竹签：  使用前先用水浸泡30分钟，可防止尖头分叉有刺，在烤时不易烤断；
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2．不锈刚签： 使用方便，无需水浸泡不怕火烧，可回收再用，减少成本；
3．无烟烧烤机：火候可大小调节，无烟、环保、卫生、节省能源；
4．无烟烤涮机：可自助烤肉，操作方便。无烟，还可做火锅涮制食品。
肉制品选取料与腌制：
医院牙科好还是私人牙科好1.选用新鲜肉，兽检合格的鲜嫩原料。
2.腌制： 分全口味，半口味，底味。
全口味： 即在腌肉的基础上，将盐份调制成咸淡适中，烤制成后直接撒干粉食用。
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半口味： 即在腌肉的基础上，盐味减少到二分之一，这样烤的肉可涮专用调味和有味道的干粉。
底味：  即在腌肉的基础上放少量盐，这样可涮专用调味或撒特制调味。
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串类的腌制：
（1）羊肉串（1000克计）选用里脊或后腿肉最佳。、姜汁15克、姜汁15克、洋葱汁15克、料酒15克、拉油1.5克.                                 
制作：  将羊肉切成0.3 厘米厚，1×3 厘米长，将以上调味料同羊肉抓揉均匀后腌1-2小时即可，烤制时间3分钟左右即可食用。