这还是一道广东美食——汤河粉。不过，事实证明这盲曹鱼肉是不适合切成鱼片做菜的，由于没试过这种做法，就尝试将它来切片煮汤河粉，结果，鱼片都散了，口感也非常不好。还好，毕竟是鱼片，煮出来的汤河粉还是比较鲜美。
或许因为赶时间的关系，鱼片并没有处理好，应该是鱼片切好用油以及生粉腌制片刻，这样才不至于鱼片会出现散碎的效果。
盲曹鱼英文名字叫“ Barramundi ”此鱼口大，体上部淡绿或淡褐，下部银白，长可达1.8公尺(6尺)，重达140公斤(300磅)。身体长形，下腭突出，背鳍二个，尾鳍圆形，在非洲的河系以及亚洲和澳大利亚的沿海及河口，还产有本科几个其他种类。盲曹是一种在澳大利亚很受欢迎的鱼，它是一种介于咸水和淡水之间的鱼，没有很多细小的刺，味道也很温和。五年级下册英语电子书
关于河粉和其他地方的同类食品，如客家人的粄条、闽南人的粿条极为相似，甚至无法分辨，以致很多时候，在多种方言交叠的地区，粄条、粿条和河粉都被视为同一种食物，例如在马、新一带，在福建人、广府人、潮州人和客家人生活交融的环境，河粉和粿条可说是同义词。
芥菜是我自己种的，有点老了，不大适合焯，用来煲汤或煮汤河粉是最合适不过的了。不过记得芥菜最好要与姜搭配，可去寒气。
食材：河粉、芥菜、鱼片、姜
调料：橄榄油、盐、胡椒粉婆婆妈妈
烹制过程：
1.准备好食材：河粉、盲曹鱼肉、芥菜、姜。
葡萄沟教案>小猫过河2.盲曹鱼肉切片、姜切丝、芥菜摘段。
3.烧半锅开水，放入姜丝。清肝明目美食食谱做法视频
南京日志4.倒入适量橄榄油，再放入芥菜大火煮沸。
5.然后放入鱼片，烧开之后捞起，汤留在锅里。
6.将汤烧开，放入河粉。
7.大火煮沸，调入适量盐、胡椒粉，熄火。
8.然后倒入大碗里，洒上香菜与葱花即可食用。
小贴士
1、河粉不必煮太久，因为本身已经是熟的，只有加热即可。2、煮芥菜的时候需加入适量姜。3、鱼片需大火快速焯熟。
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亮晶晶妈
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2016年第一碗的河粉，鲜香好味！
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