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今天教大家用空气炸锅烤一条鲫鱼，不加一滴油，靠一碗秘制酱汁（都是家常配料），佐以莴笋的嫩、洋葱的香、西芹的脆，鲫鱼的香气早已蓄势待发，只待一出炉，裹杂着鲜辣席卷鼻腔。
空气炸锅版烤鲫鱼
食材
1条 河鲫鱼
3勺 料酒
半勺 白胡椒粉
1/3勺 盐
4片 姜片
适量 葱
少许 莴笋片
少许 洋葱丝
少许 西芹段
2勺 洋葱末
1勺 蒜末
1勺 线椒圈
1勺 小米辣椒圈
1勺 蚝油
五年级下册语文2勺 老抽
1勺 叉烧酱（没有的话可用1勺糖替代）
2勺 豆豉风味老干妈
50ml 清水
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1.鲫鱼可直接买内脏处理好的，两面各划3～5条约一指长的刀口，方便入味；
2.碗中放入鲫鱼，加2勺料酒、半勺白胡椒粉、1/3勺盐并涂抹均匀，在鱼肚子内放入4片姜片和1个葱结，腌制10分钟；
3.将锡纸叠成适合空气炸锅大小的碗状，在底部放入莴笋片、洋葱丝和西芹段；
4.将腌制好的鲫鱼放在蔬菜上，再盖上一张锡纸，放入预热至200℃的空气炸锅内烤制15分钟；
5.趁等待时做个秘制烤鱼酱汁：2勺洋葱末、1勺蒜末、1勺线椒圈、1勺小米辣椒圈、1勺蚝油、2勺老抽、1勺叉烧酱（没有的话可用1勺糖替代）、2勺豆豉风味老干妈、1勺料酒和50ml清水搅拌均匀即可；
6.手工教师节礼物简单好看将调好的烤鱼酱汁倒入空气炸锅内，取下之前盖上的锡纸再烤制10分钟即可。
来源：日食记
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