阿姣烤鲶鱼的做法大全是怎样的
  日常饮食对于我们来说是非常重要的,如果我们能够把日常饮食搭配好就能让我们的身体变得更加的健康,鲶鱼就是我们平时经常能吃到饿食物,它不仅味道鲜美而且营养价值也比较丰富,尤其是靠鲶鱼受到很多人的喜欢,但是我们平时都是在外面吃到的,只要掌握好制作方法我们在家也能做出这样的美味,下面一起了解下烤鲶鱼的做法大全是怎样的。

 

  烤鲶鱼的做法大全

  制作材料


  鲶鱼 1条(600-800g).白砂糖 2汤匙(30g).盐 2茶匙(10g).辣椒粉 1汤匙(15g).孜然粉 1汤匙(15g).黑胡椒粉 1茶匙(5g)

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  工具:金属夹子、烤盘、烤箱、隔热手套、锡纸


  制作工艺

  请鱼摊摊主将鲶鱼的内脏去除干净。回家后用流动水冲洗干净,用厨房纸巾擦干鲶鱼肚内和表面的水分(以防滑手)。

  从鲶鱼的头部稍后一点的位置切入一刀,再斜刀片入,将鲶鱼一侧的整片鱼肉都片下来。


  接着将鲶鱼翻面,再用同样的方法将另一侧的净鱼肉片下来。

  在烤盘中垫入锡纸,再将2片鲶鱼肉和1整条连头鱼骨紧挨着排在烤盘中。
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  将白砂糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉均匀地撒在上面,接着把鱼肉和鱼骨翻面,再在另一面均匀地撒一层。然后常温静置腌渍45-60分钟。

  将烤箱顶火预热至250度,再把2片鲶鱼肉肉面向上,同鱼骨一起放入烤箱中距离加热管最近的位置(但是不能挨着加热管)烤制7分钟。

  用烤箱手套取出整个烤盘,再用金属夹子小心地将3条鱼骨鱼肉翻面,使鱼皮面朝上。重新放入烤箱中,用顶火250度烤制7分钟。

  最后取出切成小段或整片装盘即可。


  小贴士
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  由于鲶鱼油性较大,在烤制过程中会出油,所以腌渍 时不必另外抹油。

  锡纸是烤箱菜肴必不可少的辅助帮手,垫入烤盘中后,不但可以快速地传导热量,还能有效地避免腌渍酱汁经过高温烘烤焦糊,而粘在烤盘上不易清洗。锡纸一般同保鲜膜类似,都是长条形的纸盒包装,在一般的大型超市中均有出售,

  上面就是对烤鲶鱼的做法大全是怎样的介绍, 我们只要按照它的方法制作在家也能做出这样的美食,而且我们自己动手制作可以购买些新鲜的鲶鱼,这样制作出来的食物我们你才能更好的保证味道鲜美,同时也能把营养价值发挥到最好。

           
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