川味凉粉长沙儿童摄影
主料：
凉粉300克。
辅料：
芹菜花、花生碎、葱花各适量。
调料：
蒜末6克，盐3克，味精1克，鸡精1克，白糖粉2克，生抽6毫升，香醋5毫升，花椒粉2克，自制豆豉酱40克，油辣子10克，红油15毫升，熟芝麻1克。
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1、把蒜末、盐、味精、鸡精、白糖粉和自制豆豉酱纳盆，加生抽、香醋、油辣子、花椒粉、红油和熟芝麻调匀后，便得到豉香麻辣味料（图1、2）
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2、把凉粉制成小条状，分装在小碗里，浇上豉香麻辣味料后，放上芹菜碎、花生碎和葱花
川北凉粉的美食食谱
说明：
1、自制豆豉酱，是取阳江豆豉5盒、老干妈豆豉酱6瓶，一起装入搅拌机后，加适量的红油搅碎而成。七龙珠第一部
2、在调制豉香麻辣味料时，醋不能放得过多，因为醋一多就变成酸辣味了，另外也压制了豆豉的香味。