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凉拌白肉的做法大全
文章导读
白肉我们都知道，白肉也称肥肉。事实上许多人都不喜欢吃白肉，认为白肉
十分油腻，容易长肉等等。其实白肉含有丰富的蛋白质，有许多人体必需的营养元素。
白肉有许多种烹饪方法，像是蒸着吃，炒着吃，或者是作为食物辅助配菜来增加食物的味道。其实白肉还可以凉拌，那么凉拌白肉怎么做呢？接下来我们就一起来详细了解一下吧！
主料：五花肉 500克，黄瓜 1/2根。
辅料：香叶4片，八角 2枚，桂皮 1小段，大葱 1/2根，料酒 1茶匙，食盐 1/2茶匙，白糖1/2茶匙，蒜1/2头，辣椒油 1茶匙。
做法
1 .五花肉用热水洗净备用。
2 .五花肉放入汤锅内，加水没过肉，放入料酒、1段大葱、2颗八角、1小段桂皮、4
片香叶煮开再转中火煮30分钟。
3 .看肉有没有熟透，可以扎筷子进去试试看，如果可以轻松扎透，没有血水溢出，那
就说明好了，肉块捞出以后趁热切薄片，煮肉的汤先不要倒掉。
4. 肉片片好以后把黄瓜洗净，刨成薄片。
5. 黄瓜片刨好以后改刀切短。
6. 在蒜钵内把剥皮的蒜瓣捣碎备用。
7. 蒜泥倒在干净的小碗里，放入1/2茶匙白糖、1/2茶匙盐、1茶匙辣椒油，辣椒油