蛋糕坯的配方和做法
一、蛋糕坯的配方
1.普通蛋糕坯
所需材料：低筋面粉200g，糖180g，鸡蛋3个，牛奶70g，植物油70g，泡打粉5g，香草精适量。
创设教学情境2.戚风蛋糕坯
孕妇注意事项大全所需材料：低筋面粉100g，玉米淀粉30g，细砂糖100g，鸡蛋4个，牛奶40g，植物油40g，泡打粉4g，盐适量。烘焙美食食谱枣泥蛋糕做法
二、蛋糕坯的制作步骤
1.普通蛋糕坯的制作步骤
①将糖和鸡蛋混合搅拌至糖完全融化，颜变浅。唐氏筛查结果怎么看
②将泡打粉和低筋面粉混合均匀，筛入搅拌好的蛋糊中，搅拌均匀。
③加入牛奶和植物油，继续搅拌至混合均匀。
④添加香草精，倒入已经预热好的烤盘中，放入烤箱，烤175度，烤20-30分钟即可。
红蓝黄幼儿园2.戚风蛋糕坯的制作步骤
①先将糖分成两份，将其中一份留着备用。
八年级上册物理试卷②将鸡蛋打入碗中，将另外一份糖分3次添加到鸡蛋中，每次打发至完全颜变白，体积增大后，才能继续添加下一份糖。
③一边继续搅拌，一边慢慢加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
④将低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉混合均匀，筛入搅拌好的蛋糊中，搅拌均匀。
⑤将蛋糕糊倒入戚风蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，烤150度，烤35分钟。
三、注意事项
1.蛋糕坯的面粉要选用低筋面粉，因为低筋面粉含有较少的蛋白质，所以蛋糕坯更柔软，口感更细腻。
2.蛋糕坯的烤盘一定要提前预热，这样可以使蛋糕坯的颜均匀，口感更好。
3.戚风蛋糕坯的制作过程中，鸡蛋要隔水打发，这样可以使蛋糕坯更松软。
4.蛋糕坯中添加的不同材料和比例不同，口感和质量也会有所不同，可以按照自己的口味和需要来调整。
总之，蛋糕坯是制作一款美味蛋糕的重要环节，只有蛋糕坯制作好了，才能制作一款口感好的蛋糕。通过良好的用料搭配和合理的烤制过程，相信每个人都可以制作出自己喜欢的口味和口感的蛋糕坯。
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