湘菜很多人都爱吃，可以学习菜谱上的做法，自己就能做成美味好吃的家常湘菜啦。以下是店铺整理的家常菜湘菜做法，欢迎阅读。
家常菜湘菜做法一：湘江鱼合虾
主料：河虾180克，火培鱼70克，韭菜50克。
配料：老姜30克，紫苏30克。
调料：干椒粉5克，盐5克，味精5克，菜油20克，陈醋15克，蒸鱼豉油10克。
制作方法：
一双小小手1.将菜油倒入锅中烧热。
小学一年级期中考试试卷2.将主料放入锅中炸好备用。
3.将配料炒香后加入主料翻炒。
4.放入调料炒至焦香出锅即可。
特点：酥脆焦香，下酒开胃。
家常菜湘菜做法二：脆皮牛肉
孕妇能吃香椿吗主料：牛林肉300克，鸡蛋1个，生粉15克。
配料：面包糠50克，干葱头、西红柿、蒜籽各20克，生姜、香葱、西生菜各30克。
鸟岛教学设计调料：盐15克，味精5克，胡椒粉8克，蚝油20克。
制作方法：
1.将牛林去掉筋，改刀为2CM的厚片，用刀背将牛肉捶断纹路待用。
2.将干葱头、西红柿、蒜籽、生姜、香葱用榨汁机打成果疏汁。
3.将果疏汁加入牛肉中拌匀，再加入调料拌匀，使其充分入味30分钟左右。
4.将腌好的牛肉加入鸡蛋、生粉上浆，裹上面包糠。
5.锅中加入拉油，待油温至七成热时下入裹好的牛肉片，炸至微黄，即可出锅。
特点：外酥里嫩，香味四溢。
家常菜湘菜做法三：铜锅本味羊肉
主料：浏阳黑山羊1000克
配料：手工剁椒30克、红薯粉皮200克、香菜30克
辅料：茶油100克、盐20克、鸡精10克、当归5克
制作方法：
1.先将黑山羊过水后放茶油煸炒出香味;
2.加水压10分钟至皮软、肉烂，浸泡，不要捞出;
3.锅内放少许菜油加入剁椒粉皮炒至粉皮发白;
4.倒入羊肉调味，倒入铜锅即可，撒少许香菜 。
特点：羊肉皮软、肉烂入味、汤味鲜浓
家常菜湘菜做法四：肉汁大凤爪
主料：大凤爪550克
配料：带皮五花肉100克，红整干椒20克
辅料：生抽20克，蚝油30克，味精15克，酱油20克，猪油150克
湘菜美食食谱制作大全窍门制作方法：
1.将凤爪汆水捞出冲洗干净去爪尖待用;
2.将五花肉制成坛子肉，红干椒清洗干净待用;
3.锅入猪油150克烧至6成热，下入整干椒炸香，再将凤爪入锅;
4.加入生抽、蚝油、味精、酱油和坛子肉翻炒均匀装入碗中蒸30分钟即可。
孕妇脚底痛特点：凤爪酥软，口味鲜香，入口即化
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