湘菜特菜做法步骤

  湘菜在我们国家的饮食地位非常高，几乎和川菜是并驾齐驱的，而且他们的特都是以辣为主，辣味贯穿了整个湘菜系的始终，随着现代经济交流的加深，湘菜逐渐在全国流行起来，越来越多的人爱上了这种美味的食物，湘菜到达做法也是比较有讲究的，下面就来看看湘菜特菜做法步骤讲解吧。有兴趣的吃货们可以学习一些。
  湘菜是我国历史悠久的一个地方风味菜，以酸辣为主。早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。如今湘菜馆遍布全国，喜欢湘菜的人也越来越多。
  1、猪肝在自来水下冲洗5分钟后浸泡在清水中两小时以上，中间换2次水。新西游记52
五年级上册语文期末试卷  2、处理好的猪肝切成片。
  3、在切好的猪肝中加入适量淀粉、老抽、料酒、茶油。
  4、猪肝和调料搅匀备用。湘菜美食食谱制作大全窍门
  5、辣椒去蒂和籽切成块，姜切成片。
  6、蒜苔清洗干净去头尾切成段。
  7、锅烧热，放茶油加入姜片爆香。
  8、放入猪肝大火爆炒至变。

  9、将猪肝推至锅边，加入蒜苔翻炒。
  10、加入辣椒、适量盐翻炒均匀出锅。
  以上即是湘菜特菜做法步骤介绍了，希望大家能够学习一下，这种菜品的做法是很有讲究的，因此，在饮食界里面湘菜也是一种靠手艺的活儿，在学些的时候可以多观察湘菜大师的操作手法，学以致用，掌握好辣味的调和度。重庆母婴店