火龙果中含有花青素，花青素遇热之后会分解，所以用火龙果染的馒头在蒸制的时候自然就会变，如果想给馒头染可以选择紫薯，或者在和面时加入少量红曲粉增。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然素，对身体无害，一般人均可食用。
火龙果含有较高含量的花青素，花青素是一类具有抗氧化、抗自由基、抗衰老作用的抗氧化剂，可抑制人脑的变异，对痴呆症有一定的预防功效。多吃火龙果，对胃部有一定的保护作用，因为火龙果含有其他植物少有的植物性白蛋白，其会自动与人体内的重金属离子结合，排出体外，可起到解毒的功效,而且这类白蛋白对胃壁会有一定的保护作用。火龙果是能够加热吃的，但是也要讲究方法。
鼹鼠的故事下载火龙果加热吃温度最好在七十度以下。如果加热的温度太高的话，就会导致花青素以及维他命C流失，火龙果也就会失去原有的价值。火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密
小皮大世界度、可降血糖、降血脂、降血压，帮助细胞膜形成、预防贫血、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。
火龙果馒头做法
1、准备好面粉200克、火龙果汁120克、白砂糖20克、酵母2克、红曲粉2克;
2、将以上食材都倒入面包机中;
火龙果美食面食100种食谱 3、启动面包机开始搅拌，然后搅拌一个小时，可以看到面团成型;
小学三年级英语上册教学计划 4、接着把成型的面团接着擀成长条状，然后用刮刀均匀切成段;
纽曼斯dha 5、切好的馒头放在油纸上，冷水上锅发酵1.5倍大;
6、大火烧开后10分钟关火，焖3～5分钟后揭锅盖即可
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