中国名菜实训库——名菜例
儿子的拼音我国少儿人口比重回升
菜肴名称
舟山风鳗
烹调方法
蒸
菜系
浙菜舟山
原料
主料
海鳗1条1500克
辅料
调料
精盐500克、料酒15克、生姜10克、小葱10克
制作过程
1.将鳗去腮剖腹取内脏，洗净沥水。三年级下册数学期末试卷2021
2.按5斤水1斤盐的比例调制盐水，然后放入洗净的鳗，浸泡12小时取出，用竹签将腹部撑开，挂在通风阴凉处3天左右。
3.将风制好的海鳗切断上笼加入葱、姜、蒜、料酒，用旺火蒸10分钟即可。
成品特点
肉白味鲜，系舟山传统冷菜
制作关键
1.掌握好盐与水的比例。
2.用竹签将腹部撑开，挂在通风阴凉处。
山海美食食谱一览表大全
怀孕最早几天能测出来营养价值
鳗鱼含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸，含有丰富的维生素A和维生素E。还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA。
保健功能
鳗鱼含有多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、等病人的良好营养品。同时有预防心血管疾病的重要作用。
典故
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