相思瓜
南方厨艺美食食谱做法视频单机游戏视频攻略·相思瓜----《夕阳红-家庭厨房》-|雪地鸿爪发表于2014-7-14 14:32:00
相思瓜
----《夕阳红-家庭厨房》
我家每年的在不大的花台上总要种上两棵丝瓜，也许是老婆子侍候得周到，水多肥足，从开始结看到它长，有时一天就能长上五厘米，夏秋的这两个月中三五天就能摘上一条，老两口正好做碗汤，清清爽爽，很是对我胃口。
今年老伴不知从哪里弄来的种子，结的丝瓜短而粗，菜场一位农妇会做生意，她说这叫相思（香丝）瓜，是新品种，适合炒菜，保证你吃了还想吃，几天不吃会得相思病呢？上一查才知道这叫春香丝瓜，是早熟品种，连续着瓜能力强；瓜短筒形，皮微皱，表面有少量白绒毛，肉厚质嫩；瓜长24-30cm，横径4.5-5.5cm，单瓜重约250g。早熟栽培可5月就上市，亩产可达七八千斤。
丝瓜是原产于印度的一种葫芦科攀援草本植物，它的根系强大。茎蔓性，五棱、绿、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。全国各地均有分布和栽培。丝瓜为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中都较高。丝瓜富含生素B1、维生素C，苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物
质具有一定的特殊作用。有清凉、利尿、活血、通便、解毒之效，（此段引自百度）
多囊卵巢综合症原因还可做面膜美容，内痔大便出血者可用鲜丝瓜250克切块，猪瘦肉200克切片，加水适量煮汤，有一定疗效，但脾胃虚寒、腹泻之人不宜服。成熟时里面的状纤维称丝瓜络，扬州人叫它丝瓜囊子，可代替海绵用作洗刷灶具及用于洗澡擦背。
孕妇怎样防辐射以前我家都用它做汤，短粗的香丝瓜比较嫩，炒了也好吃。做法是先将丝瓜去皮洗净切片（厚点好，也可切条），锅置火上，放油少许，蒜蓉起香，烧至六成热，倒人丝瓜煸炒，待丝瓜熟时加精盐、味精少许即成。此菜肴清淡可口，具有清热利湿，化痰止咳的作用。尤适应于痰喘咳嗽，患者食用。还可以用它炒肉丝、炒蛋、炒油条、炒泡发的香菇等，各家都可依据自家习惯调整。草船借箭课堂实录
注意丝瓜易氧化发黑减少发黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用淡盐水（或滴几滴白醋的水）过一过，或者是用开水焯一下。
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7.14
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