雁门苦荞养生食谱
雁门苦荞被誉为“五谷之王”，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效，是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种。雁门苦荞所做的菜肴也逐步走进了千家万户，以下就简单的介绍几样口感好，耐食性强，且蕴含着传统饮食文化的雁门苦荞美食。
雁门苦荞煎饼：
雁门苦荞面和白面按1:3混合，加1-2个鸡蛋和适量盐，分次加水拌成稠糊状，将平底锅烧热，涂上油，倒入适量面糊，使面糊均匀布满锅底，几分钟后即可出锅。
雁门苦荞发糕：
将雁门苦荞面和白面按1:3混合后加水调成糊状，再将酵母和糖倒入调均，让其自然发酵。发酵好的面糊倒入小容器内放入蒸笼蒸熟即成香甜、松软可口的雁门苦荞发糕。
雁门苦荞凉粉：
以纯雁门苦荞精面粉加适量水充分搅匀，倒入锅内边煮边搅，煮熟后慢慢冷却即可食用。该
食品以凉食为主，是夏天避暑纳凉极佳的休闲食品。
黄金米饭：
取雁门苦荞米与大米按1：4比例混合，按正常做饭程序，干饭、稀饭均可。熟米状如金珠，粒粒金黄。雁门苦荞米比重略轻，做干饭时，雁门苦荞米将会浮在大米上方，应适时将大米与雁门清高雁门苦荞香米搅匀。
南瓜雁门苦荞粥：
将南瓜去皮洗净，当水开了以后将南瓜块同按1:1混合的雁门苦荞香米和小米放入锅里，煮熟煮烂以后即可出锅。此粥香气四溢，营养丰富，既方便又养生。
雁门苦荞茶加茶叶：
雁门苦荞茶可以和茶叶一起直接泡水喝，能在麦香中增加茶叶的清香，也能让降脂清肠的功能更胜一筹。
雁门苦荞茶加牛奶：
简单的养生美食食谱取雁门苦荞茶同牛奶一起加热饮用。雁门苦荞茶的清醇荞香搭配牛奶的香甜浓稠，能帮助肠胃吸收和良好运作，在口感上也别有风味。