12道小朋友爱吃的年夜饭菜肴，几乎每个小孩都不会拒绝的家常菜
干椒炒腊肉
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原料：腊肉300克、皱皮干辣椒节30克、糍粑辣椒25克、姜片10克、蒜瓣15克、蒜苗节20克、盐、白糖、酱油、味精、红油、鲜汤、拉油各适量。
制法：
1、把腊肉洗净后切成大块，再放入沸水锅里煮至用筷子可插透肉皮时，捞出来沥水并切成片。
2、炒锅置旺火上，入油烧热，然后下入腊肉片煸炒至起灯盏窝形且吐油时，滗出多余的油脂，再投入皱皮干辣椒节、糍粑辣椒、姜片和蒜瓣炒出香味，烹入少许鲜汤，调入盐、味精、白糖和酱油翻炒均匀，撒蒜苗节并淋红油，起锅装盘即成。
清蒸红汤鸡翅
原料
鸡翅300克，油菜20克，鲜香菇15克，高汤200毫升，姜片、葱段各少许
调料
雀巢早产儿奶粉价格盐、鸡粉、料酒、生抽、老抽、食用油各适量
做法
1.香菇洗净切条；油菜洗净切半；鸡翅加老抽、料酒腌渍，入油锅炸黄，捞出。
2.取一个蒸碗，放入香菇、鸡翅、姜片、葱段，倒入高汤、生抽、盐、鸡粉、料酒。
3.蒸锅上火烧开，放入蒸碗，用大火蒸1小时至熟透，放入上海青。
4.续蒸10 分钟至熟，取出蒸碗即可。
西芹炒虾仁
所需食材：西芹、虾仁、胡萝卜、姜、蒜、香油、盐和鸡精适量。
1、西芹摘去叶子切掉根洗净，切成菱形方块，胡萝卜同样切成菱形，姜、大蒜去皮切片。
2、煮锅中加清水，加入一勺盐和食用油，下入西芹和胡萝卜，焯水30秒左右，捞出放入凉水中降温。虾仁解冻后洗净，放锅中焯水30秒左右，变后捞出控水。
3、炒锅中加入适量的油，油热后加入姜片、蒜片炒出香味，倒入西芹和胡萝卜，翻炒均匀。
4、加入虾仁再次翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精，翻炒匀后淋入水淀粉，出锅前淋入一勺香油即可出锅。
鱼香杏鲍菇
准备食材：杏鲍菇500克、胡萝卜100克、芹菜100克、花生米50克、盐适量、白糖两茶勺、陈醋一茶勺、郫县豆瓣酱两茶勺、生抽一茶勺、水淀粉适量。
做法步骤：
1、首先把杏鲍菇洗净、切成1厘米见方的小丁；胡萝卜去皮后也切成同样大小的丁；芹菜也切成小丁。
2、锅里坐多一点的食用油，油温六成热左右，把切好的杏鲍菇丁下入锅中炸制，炸至杏鲍菇表皮金黄成熟后捞出控油。
3、锅里再留少许底油，油热后下入两勺郫县豆瓣酱炒出红油，接着下入胡萝卜丁和芹菜丁大火翻炒，把配菜炒至断生后下入杏鲍菇，加入两茶勺白糖、一茶勺生抽、一茶勺陈醋调味，大火翻炒均匀。
4、最后淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，让料汁紧紧地吸附在食材表面即可出锅。
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姜爆回锅排骨
食材：猪小排600g，青椒3个（20g），红椒3个（6g），洋葱（半个）100g，姜25g
配料：豆豉20g，豆瓣酱15g，香叶1个，桂皮1个，草果1个，八角1个，花椒十几粒，葱8g，蒜8g
调料：料酒2勺，生抽1勺，细砂糖1茶匙，白胡椒少许，鸡精少许，香油少许
做法：
1、备好配料。
2、青红椒切丝，洋葱切丝，姜一半切丝，一半切片，蒜切片，豆豉切碎备用。
3、猪小排切成块，用冷水泡2个小时，泡出血水。
4、锅中加入适量的水烧开，倒入排骨，焯水，去除浮沫。
5、捞出，锅中再重新加水，倒入排骨，料酒，各种香料，大火烧开。
6、转中小火煮1个小时左右，再次捞出备用。
7、锅烧热，加入食用油，加入姜蒜，豆豉，豆瓣酱翻炒出香味。
8、倒入排骨，加入少许的冷水。
9、翻炒均匀。
10、加入洋葱丝。
11、进行翻炒均匀。
12、最后加入青红椒，姜片，葱进行翻炒，加入生抽1勺，细砂糖1茶匙，白胡椒少许，鸡精少许，香油少许调味。
火腿炒年糕
712岁儿童自制美食晚餐食谱准备食材：年糕、风味火腿、盐、油、葱、老抽、味精各适量。
做法步骤：
1、准备各食材，热锅热油，倒入切好的葱，爆香，倒入切好的年糕片，翻炒均匀，倒入切好的火腿片，倒入老抽，如果觉得炒的时候太干，就可以倒入适量水；
2、翻炒均匀，上第二段，加入适量盐，味精出锅即可食用。
椒盐大虾段
所需材料：大虾1斤、鸡蛋1个、椒盐适量、油盐适量、白胡椒粉半茶匙、料酒半汤匙、淀粉3汤匙、面粉1汤匙、
1.把大虾去掉虾头，剥去外壳，挑去虾线，只留下虾仁，投洗干净，沥净水分，放到盘内。不用大虾，选用速冻大虾仁也可以，把虾仁放冷水中，自然解冻就可以。
2.虾仁内加入白胡椒粉和料酒，少许盐，拌匀，腌制10分钟，去除虾的腥味。
幼儿园健康教育教案3.下面就来调油酥糊：把1个鸡蛋磕入小盆内，再加入3汤匙淀粉，1汤匙面粉，拌均匀。淀粉和面粉的比例3：1就可以。
4.再一边搅动，一边分次淋入清水，用筷子搅均匀，搅拌到面糊流动但是有凝滞状，用勺子把糊挑起，糊能挂在勺子上，慢慢流下，就可以了，加入1汤匙油，拌匀，油酥糊就调好了。如果糊调稀了，可以适量加一些淀粉。
和糊时一定不要朝一个方向搅拌，这样很容易上劲，上劲后的糊不容易裹上原材料，正确做法是：首先将所有粉类混合均匀再加水，搅拌拌匀并没有疙瘩后，再放油和匀即可。
5.把腌制好的虾仁放到调好的糊内，拌匀，使每个虾仁都均匀地包裹上一层糊。
6.锅内加入油烧热，加热至6成热，先下入一个试试油温，下入油锅里后，虾仁的周围马上起密集的小泡，油温就可以了，将虾仁逐个下入到油锅内炸制，先不要翻动，将虾仁炸至定型，再把虾仁翻动一下，使虾仁受热均匀，将虾仁捞出待用。
7.虾仁捞出后，放一会儿，会回软，再复炸一次，表面就会变得金黄，酥香。
8.升高油温至7-8成热，下入虾仁复炸，将虾仁炸至外表金黄，酥香，捞出，沥净油，放到盘内，撒上椒盐就可以了，如果小朋友吃，也可以配上番茄沙司，味道酸甜可口。
红烧狮子头
〖 食材清单 〗猪肉、生菜、胡萝卜、香菇、小葱、生姜
〖 制作步骤 〗
科学生男孩的秘诀1、先把猪肉洗净，然后再搅成肉馅备用，肉馅搅好以后，把胡萝卜和香菇切成丁，小葱和生姜切成末，放到搅拌好的肉馅中，再依次放入3克盐、适量白胡椒粉、1勺生抽、1勺料酒、2勺老抽、1个鸡蛋以及1勺玉米淀粉，接着按顺时针方向搅拌均匀，最后再反复摔打多次，这样吃起来口感更好；
2、肉馅调好后，平均分成4份，把每份肉馅揉成丸子的形状，肉丸子揉好后，在表面裹一层玉米淀粉，容易定型；
3、起锅烧油，等油温6成热后调小火，把肉丸子下入锅中炸至外皮金黄后捞出控油；
4、肉丸子炸好后，重新起锅烧油，在锅中放入蒜末，煸炒出香味，炒香后，先下入2勺生抽和1勺料酒，接着再倒入适量热水、2个八角、少许花椒、1块桂皮、2片香叶、2根小葱结、2勺白糖以及炸好的肉丸子，最后调大火烧开，转小火焖煮40分钟。